認識屏東可可 Pingtung Cacao

屏東可可的新奇旅程

你知道嗎？
原生於南美洲亞馬遜雨林、被視為「神之食物」的可可，竟然在台灣最南端找到屬於自己的熱帶樂園。

屏東擁有全台最長日照、最溫暖的冬季，以及從中央山脈吹來的溫潤山風——這些條件恰恰與可可樹最愛的生長環境一模一樣。赤道南北緯 20 度之間才有的熱帶氣候，意外在屏東完美複製，讓這裡成為台灣可可產業的搖籃。

然而，氣候變遷讓全球可可產區面臨高溫、乾旱、產量下降的挑戰。
2024 年甚至出現可可豆價格飆漲的國際事件，也讓人驚覺巧克力的美味其實深深依賴著自然。
但就在這個全球氣候不安的年代，屏東卻藉由精準的農法、細緻的後製技術，成功打造出一條屬於台灣的可可之路。

屏東可可的風味

屏東不只是台灣可可的起點，更是最具風味特色的代表。

日照加持的南國香氣
屏東一年四季陽光充足，可可豆因強日照而更濃郁、果香更奔放，帶有熱帶水果般的明亮酸香。

山海交會的天然調味
無論是高樹清晨的山風、內埔午後的暖陽、或恆春半島的海風，都是屏東風味的天然調味師。

全台最大可可種植帶
目前屏東可可種植面積超過 300 公頃，超過百位農民投入，從高樹、內埔、潮州到恆春，都能看見可可樹輕輕搖曳的影子。

成功種出全球稀有的極品 Criollo
令人驚喜的是，屏東農民竟然成功栽種出全球僅有 3～5% 產量的 Criollo（克里奧羅）可可。
這種豆種被視為可可界的精品，香氣細緻、苦味柔和，是國際巧克力師夢寐以求的原料。
能在台灣落地生根，是屏東農業的驕傲，也是巧克力迷的一大福音

屏東可可的國際地位：獎項是最好的證明

近年，屏東可可在世界各大巧克力與可可豆競賽中嶄露頭角：

• 2023 年 CoEx 台灣可可豆競賽：金、銀牌由屏東小農奪下

• 2024 世界巧克力 AVPA 大賽：台灣巧克力獲銀、銅與多項特別獎

• 多家屏東品牌入圍 ICA、AOC 等國際賽事

這些榮耀象徵屏東可可已具備世界級風味，也讓台灣成為全球少數既能種可可、又能製巧克力的國家。

屏東可可，是土地與人共同寫下的故事

屏東可可的成功，不只有天氣與技術，更重要的是：

• 堅持品質的小農

• 願意共享知識的社群

• 與土地共生的栽種方式

• 從果樹到巧克力的一條龍精神

• TICCA 持續推動的教育與國際連結

每一塊巧克力背後，都是一片溫暖的南國風景、一段與土地同行的旅程。